LA CELIAQUÍA

Judith Lahoz
Judith Lahoz

Hola soy Judith, para el reportaje de esta semana os voy a hablar de una enfermedad llamada celiaquía . La celiaquía es una enfermedad que dura toda la vida y te daña el intestino delgado .

Yo soy celiaca,  que es como llaman a una chica que tiene la enfermedad. Los celiacos no podemos tomar gluten. El gluten es una proteína que está en el trigo, la avena, el centeno y la cebada.

En mi casa cocinamos con harinas  de arroz, maíz, garbanzos, almendra…

Una cosa muy importante es que si alguien toca pan u otro alimento con gluten tiene que lavarse, después, las manos si quiere tocar un alimento sin gluten, sino nos contaminaríamos.

En algunos alimentos hay símbolo:

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Otros alimentos sin poner nada son sin gluten como: la leche, los huevos, la fruta, la carne, el pescado…

A mi y a mi madre nos encanta cocinar sin gluten hacemos tartas, donuts, roscones…

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